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木材經(jīng)食用菌粉碎機加工后的木屑是栽培食用菌的主要原料，食用菌生長發(fā)育所必需的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、多糖類、有機氮、維生素和無機鹽，在選擇食用菌種植時以含有這些物質(zhì)的木材為原料。
除了將樹木砍伐加工成木屑外，還可以收集木器廠、木材加工廠等單位適合栽培香菇、平菇、金針菇樹種的枝椏、邊角料、碎屑、鋸末等。秸稈類農(nóng)作物如:棉籽殼、玉米芯、葵花籽殼、麻稈、大豆秸稈等，這些下腳料是新法栽培食用菌的原料之一，而且營養(yǎng)十分豐實，有的比木屑還好。 野草也可以代替木材作原料，野草的營養(yǎng)豐實，而且無公害，天然綠色原料。
園林、田間地頭以及家具廠剩余的邊角料都可以使用食用菌粉碎機設(shè)備進行加工，制成用戶所需物料的大小，正是這些廢木料和食用菌粉碎機的結(jié)合成就了不少發(fā)現(xiàn)這一商機的創(chuàng)業(yè)者。
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